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服务员培训材料(餐厅新员工培训内容)
1.通勤时间和员工步行路线;
(相关资料图)
2.酒店gfd的要求;
3.包间和大厅内的用餐场所和位置;
4.饭前准备;
5.职责职责;
6.饭后完成工作;
7.餐桌上服务的修正;
8.饮料的开瓶和服务方法;
9.正确使用礼貌的服务用语;
10.熟悉餐厅工作人员,礼貌称呼;
11.了解菜品,熟悉酱料搭配;
12.服务流程运作的监督和指导;
13.接听 *** 的程序;
14.菜肴和饮料的价格;
15.三轻四勤;
16.了解海鲜,熟悉价格;
17.餐厅特色菜介绍;
18.推荐餐厅菜品和饮品的小技巧;
19.卫生范围和如何做卫生和卫生标准;
20.餐具损坏了怎么办;
1.如何使用餐厅的相关设施设备;
22.如何计费;
3.宿舍管理条例的研究;
24.餐饮六大技能的矫正与监督;
25.处理简单的问答和客人的投诉;
26.餐具和杯子的清洁程序;
27.如何帮助客人存放酒水;
28.餐厅的管理制度;
29.餐厅的企业文化;
30.餐厅的工资福利。
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