科学家揭示饮用咖啡在降低2型糖尿病风险中的作用

来源：cnBeta 　2023-04-03 21:31:34

最近一项由咖啡科学信息研究所（ISIC）资助并发表在《临床营养学》上的研究表明，饮用咖啡可能降低患2型糖尿病（T2D）的可能性，这是由体内炎症生物标志物的差异所介导的。该研究旨在揭示饮用咖啡影响T2D风险的方式，并发现亚临床炎症水平的降低可能有助于这种关系。

(资料图)

新的科学研究调查了习惯喝咖啡的人的炎症和胰岛素抵抗，以了解咖啡如何可能减少2型糖尿病（T2D）的风险，这是由体内的炎症生物标志物介导的。
在两项大型前瞻性队列研究中，每天只需多喝一杯咖啡就能使参与者的T2D风险降低4-6%，这部分是由较低的炎症水平解释的。
专家认为，对大多数成年人来说，每天摄入400毫克的咖啡因（3-5杯咖啡）是一个适度和安全的量。对于孕妇或哺乳期妇女，咖啡因摄入量应减少到每天200毫克。
这些结果进一步支持了以前关于较高的习惯性咖啡消费和较低的T2D风险之间的关联的研究，特别是在饮用过滤咖啡或浓缩咖啡的人和不吸烟的人中。

T2D部分被看作是一种炎症性疾病。因此，该研究旨在通过检查咖啡对C反应蛋白（CRP）等炎症指标的影响来探索增加咖啡摄入量和降低T2D风险之间的联系，C反应蛋白是对体内炎症的反应，会升高。

使用来自英国生物银行（n=145,368）和鹿特丹研究（n=7,111）的数据，研究人员证实，每天增加一杯咖啡的消费与T2D的风险降低4-6%有关。它还预测了进一步可能的有利影响，如降低胰岛素抵抗，降低CRP，降低瘦素，以及提高队列参与者的脂肪素浓度。脂肪素是一种调节葡萄糖和脂质代谢的激素，已被证明具有抗炎和胰岛素敏感的作用，而瘦素是一种调节食物摄入和能量平衡的激素。

每天增加一杯是根据个人不同的日常消耗量来衡量的，而不是一个固定的基线。研究队列中的每日消耗量从0到~6杯咖啡不等，研究结果表明，无论个人是处于该范围的低端还是高端，每天多喝一杯都有好处。

英国生物银行队列的数据还表明，咖啡的制备方式可能影响其健康益处。过滤咖啡或浓缩咖啡与较低的T2D风险和CRP浓度有最强的有益联系，同时他们也是不吸烟者。

该研究由鹿特丹伊拉斯谟大学医学中心营养流行病学副教授Trudy Voortman博士领导的团队撰写，同一研究所的博士后科学家Carolina Ochoa-Rosales博士为该研究的主要作者。

Voortman博士评论说："咖啡是全世界最经常消费的饮料之一，其潜在的健康影响引发了重要的科学研究。以前的研究将较高的咖啡消费与较低的T2D发病风险联系起来，但潜在的机制仍然不清楚。我们的研究表明，咖啡与体内炎症生物标志物水平的差异有关，由于我们知道T2D部分是一种炎症性疾病，这可能是发挥作用的机制之一。这些发现也可以支持未来研究咖啡对其他炎症相关慢性疾病的影响"。

这项研究补充了现有的关于饮用咖啡和降低T2D风险之间关系的证据，这可能有助于制定关于营养和生活方式改变如何支持T2D等非传染性疾病的减少战略的指南。

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